Nutelina torta

S to torto sem pa zagotovo postavila osebni rekord. Naredila sem jo v dveh urah. Zaradi mojega natempiranega urnika zadnje čase nisem imela več časa, tako da torto nisem nič ohlajevala. Posledično je seveda nadev bil še nestrjen in tako torta zaradi njega ni bila čisto ravna. No vseeno je bila lepa, če ne drugega sem prepričana da je bila dobra. Delala sem jo za mojo bodočo taščo, ki je imela rojstni dan, in zanjo se vedno potrudim, da ji spečem nekaj dobrega za njen dan, ker vem da ji to veliko pomeni. 🙂

Recept sem seveda napisala tako, da je najbolj optimalen in seveda s hlajenjem nadeva. Torta se potem veliko lepše pusti okraševati in lepo drži svojo obliko. Tako, da pri tortah se vam ne splača preveč hiteti, razen če drugače ne gre. 😉

Za pekač premera 27 cm.

Čas priprave: 6-7 ur. (dela je 2 ure)

Sestavine za biskvit:

– 4 večja jajca
– 200 g sladkorja
-200 g moke
– 1 pecilni prašek
– 0,7 dcl mlačne vode
– 0,7 dcl olja

Sestavine za nadev:

– 400 ml smetane
– 2 žlice sladkorja
– 4-5 zvrhanih žlic nutele
– 1 vrečka želatine v prahu (ni nujna, če imate dovolj časa da nekaj ur torto hladite preden jo premažete)

Ostale sestavine:

– 1 dcl mleka
– žlica sladkorja v prahu
– 3-4 dcl smetane za stepanje-premaz + 2-3 žlice sladkorja
– rože in folija

Opis priprave:

Pečico segrejemo na 180 stopinj. Pekač za torte dobro namastimo z maslom, na spodnji del dodamo odstrižen krog peki papirja in tudi tega namastimo. Po namaščenem pekaču potresemo slabo žlico moke.

Beljake in rumenjake ločimo. Beljake stepemo v sneg. Rumenjakom dodamo sladkor in vse skupaj stepamo slabih 10 minut.

V zmes nato z metlico počasi vmešamo olje in vodo. Nadaljujemo s presejanjem moke in pecilnega praška, vendar to počnemo postopoma tako da najprej presejemo eno četrtino in nežno vmešamo, ter tako naprej.

Na koncu v zmes nežno vmešamo še sneg.

Vse skupaj zlijemo v pekač, ki ga nato malce potresemo in položimo v pečico za 35 minut.

Ali je biskvit pečen preverimo s konico noža ali z zobotrebcem, ki ga zapičimo v biskvit in če na njem ne ostane sledi je biskvit pečen. Vroč biskvit odstranimo iz pekača in ohladimo.

Ohlajen biskvit dvakrat prerežemo.

Tortni pekač umijemo in obroč položimo na podlago na kateri bomo končno imeli torto. V obroč nato položimo prvo plast biskvita.

Zdaj ko imamo vse pripravljeno začnemo z nadevom. Smetano stepemo skupaj s sladkorjem.

Ko je čvrsta ji vmešamo nutelo.

 

V manjši posodici zmešamo mleko in sladkor v prahu. Z sladkim mlekom namočimo prvo plast biskvita.

Premažemo jo s polovico nadeva in postopek ponovimo.

Zaključimo z zadnjo plastjo biskvita in torto položimo v hladilnik čez noč ali vsaj za 3-4 ure.

Ohlajeni torti odstranimo obod. Premažemo jo s stepeno smetano. Lahko jo tudi prelijemo s stopljeno čokolado- po želji.

Poljubne rože (priporočam rožice, ki imajo čimbolj trdna stebla in boste z njimi lažje delali) odstrižemo. Steblo dobro zavijemo v folijo in jih poljubno zapičimo v torto.

Sama sem prav tako dobro oprala liste in jih osušila, nato pa sem jih razporedila po dnu pladnja.

Veselo sladkanje 😉